Le métier à la force des bras !

Démonstrations ouvertes au public et dialogues autour du métier des huîtres dans la tradition ! Telle va se présenter la Journée de l’Huître de Seudre organisée à Mornac le samedi 16 Juillet par l’association « l’Huître Pédagogique ». Cette quatrième édition va également comporter le dragage des huîtres à la voile et aux avirons,une pratique séculaire au pays de Seudre.

Des ateliers pour petits et grands

Avec toujours le même souci de faire connaître la vie du milieu par la pratique, les bénévoles de « l’Huître Pédagogique » vont proposer des ateliers ou petits et grands pourront mettre la main. Ce sera la confection de collecteurs traditionnels, le détrocage et le tri des jeunes huîtres et le modelage de la vase, cet argile du fond des claires, dont les qualités favorisent la formation du plancton qui nourrit les coquillages.

A la voile et aux avirons

En second temps, profitant de la marée montante, se déroulera la manœuvre pour draguer les huîtres à l’ancienne à bord de la « Salicorne », une petite lasse de Seudre inscrite à l’inventaire des monuments Historiques. Voile et avirons seront les forces motrices – le métier à la force des bras- pour trier la drague qui sera halée à bord du bateau devant le public !
Ainsi on montrera comment travaillaient nos anciens sur les gisements naturels pour garnir en huîtres plates les claires des bords de Seudre au XVIIIème siècle. C’était à l’époque le métier des huîtriers qui est devenu l’ostréiculture d’aujourd’hui. Les recherches associatives sur cette évolution primée par l’Académie de Saintonge l’an passé, ont d’ailleurs permis l’édition d’une brochure illustrée « des huîtriers aux ostréiculteurs ».

Le jeu de l’huître

Bien sûr l’actualité ostréicole avec ses difficultés ne sera pas oubliée et on évoquera l’attitude des professionnels qui, pour faire face ,ne baissent pas les bras.
Enfin, aux animations gratuites qui se dérouleront au port de Mornac le samedi 16 Juillet de 14H à 19H, s’ajoutera le jeu de l’huître en dix questions !
Très attractif et à la portée de tous, il contribue à la promotion du produit et... d’un métier toujours vivant !